鲜花玫瑰饼
鲜花玫瑰饼的做法步骤
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1皮料 -
2将油糖,倒入碗中,加入30克温水充分搅拌均匀 -
3加入面粉,混合均匀 -
4将剩下的水分2次加入面团中 -
5调成软硬适度的面团,饧发20-30分钟 -
6油酥料 -
7将油和面粉混合 -
8抓搓成均匀面团 -
9馅料 -
10将糖和玫瑰花瓣倒入碗中,抓搓至花瓣洇渍 -
11加入芝麻和冰肉,抓匀 -
12加入熟粉 -
13抓匀成团 -
14将皮料和酥料分别分割成10等分 -
15将皮面按扁,放入酥面 -
16包好,收口向下, -
17擀成椭圆形 -
18卷起 -
19转90度,擀成条 -
20卷起。再重复擀开,卷起 -
21松弛15-20分钟 -
22馅料分割成10等分 -
23取一块皮面,擀成圆形,放入馅料 -
24包好,收口向下,按成扁圆形 -
25放入烤盘,用筷子头蘸少许红色素,在饼面中央点上小红点 -
26放入烤箱,中层,上下火200度,烤25分钟左右 -
27熟透出炉
小窍门
皮馅软硬要适度,太硬不好包,过软易露馅。
包馅时要封严剂口,以防烘烤时露馅。
没有玫瑰鲜花,可以用糖玫瑰代替,无需再加糖。
包馅时要封严剂口,以防烘烤时露馅。
没有玫瑰鲜花,可以用糖玫瑰代替,无需再加糖。



























