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肉夹馍

肉夹馍的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肉 500克
面粉 500克

辅料

青辣椒 两个

配料

盐适量
糖适量
卤料适量

咸甜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

肉夹馍的做法步骤

1
正宗陕西肉夹馍是死面的，但我还是觉得发面好吃。发面擀成剂子，中间刷少许花椒油，包成包子样，压扁，擀成饼。这样的饼容易从中间撕开，不用切。热锅不放油，把饼两面烤黄，再进烤箱至烤熟。
2
生肉焯水去血沫。炒糖色，放肉，再加水加卤料。卤好的肉切碎，跟青辣椒丁混匀。加辣椒油。
3
肉夹饼里，吃！

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使用的厨具：电烤箱、炒锅

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