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【黄桃班戟】---家中自制经典港式甜品
黄桃班戟的做法步骤
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1鸡蛋里加入糖粉。 -
2轻轻搅拌均匀。（鸡蛋不要打发哦，只是搅拌均匀）
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3加入牛奶搅拌均匀。
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4筛入过筛了一次的低粉。（一定不要偷懒，要过筛哦，我喜欢过筛两遍）
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5加入事先融化好的黄油。
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6搅拌均匀，静置20分钟到半小时（夏天可以放入冰箱冷藏）.
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7然后过滤一遍。
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8不粘锅小火加热，舀入一勺面糊。
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9小火煎至蛋皮凝固，取出，依次做完冷却备用。（煎的时候无需翻面，也不要煎得时间过长）
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10上下分别往中间包起。
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11然后两头对折。
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12包好后收口朝下摆放。从中间切开，就能看到诱人的班戟内馅。
小窍门
诗心片语：
1、班戟的口味有很多，为了区分不同的口味，甜品店一般用不同颜色的表皮包裹不同的馅料，比如芒果班戟大多为黄色，榴莲班戟则一般为绿色。自己在家做就无所谓了，原味就好。
2、把黄桃换成其他的水果，就可以做其他口味的班戟，比如换成芒果、猕猴桃、草莓、榴莲等等。
3、煎班戟皮的时候，建议用不粘效果较好的平底锅。煎的时候用小火，煎到班戟皮凝固就可以用铲子铲下来，不要煎的时间太长，否则班戟皮会变色，而且包馅的时候也容易开裂。
1、班戟的口味有很多，为了区分不同的口味，甜品店一般用不同颜色的表皮包裹不同的馅料，比如芒果班戟大多为黄色，榴莲班戟则一般为绿色。自己在家做就无所谓了，原味就好。
2、把黄桃换成其他的水果，就可以做其他口味的班戟，比如换成芒果、猕猴桃、草莓、榴莲等等。
3、煎班戟皮的时候，建议用不粘效果较好的平底锅。煎的时候用小火，煎到班戟皮凝固就可以用铲子铲下来，不要煎的时间太长，否则班戟皮会变色，而且包馅的时候也容易开裂。
