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万用厨具——面包机做杏仁曲奇的做法

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面包机的温度和烤箱的温度差不多,所以很多烤箱做的烘焙美食,面包机也能胜任。虽说一次做出来的成品少了点,但对于我们这些家里没有烤箱却又想过烘焙瘾的人来说,面包机实在是一个不错的选择。
今天做的曲奇用的材料全是家里剩的一些边角料。成品出来不太光滑,是因为加了杏仁角;黄黄的肤色是因为加了核桃粉。

食材明细

主料
辅料
  • 杏仁角 适量
配料

杏仁曲奇的做法步骤

  • 万用厨具——面包机做杏仁曲奇的做法步骤:1
    1
    软化的黄油加糖、盐、糖粉打至顺滑,无需打发。
  • 万用厨具——面包机做杏仁曲奇的做法步骤:2
    2
    分次加入鸡蛋液。
  • 万用厨具——面包机做杏仁曲奇的做法步骤:3
    3
    低筋面粉、玉米淀粉、杏仁粉、苏打粉过筛。
  • 万用厨具——面包机做杏仁曲奇的做法步骤:4
    4
    与黄油鸡蛋糊、杏仁角切拌成面团。
  • 万用厨具——面包机做杏仁曲奇的做法步骤:5
    5
    面团擀成薄片,切成想要的形状。
  • 万用厨具——面包机做杏仁曲奇的做法步骤:6
    6
    面包机桶内铺一层烘焙纸。
  • 万用厨具——面包机做杏仁曲奇的做法步骤:7
    7
    选择烘烤程序,30分钟。
  • 万用厨具——面包机做杏仁曲奇的做法步骤:8
    8
    看到面团四周呈金黄色,即可。

小窍门

1、烘烤时间按自家面包机的脾气而作适当调整。

2、和面团时不要翻拌过度,以免面团起筋。

3、杏仁角在和面团是加入,减少蛋油分离的机会。

4、鸡蛋也分次放,一次搅拌均匀再放下一次,以免蛋油分离。
来自 美食天下 云朵上的歌_ 的作品
使用的厨具:面包机
所属分类: 烘焙  

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