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一个人的简易晚餐-下饭鱼仔酱

一个人的简易晚餐-下饭鱼仔酱的做法

1张图片

“周末一个人在家，早上吃个苹果啃点零食，中午喝碗稀粥，就这么凌乱地过了大半天。晚上就做个简易的鱼仔酱搭碗粥就可以了，小菜一碟，也挺惬意的。”

食材明细

主料

鱼仔干 100g

辅料

蒜末适量
葱末适量
姜末适量
辣椒粉 适量

配料

甜面酱 一大匙
豆豉约15g
酱油一大匙
胡椒粉 一小匙
料酒 30ml
细砂糖 一下匙

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

下饭鱼仔酱的做法步骤

1
全部材料
2
两种小鱼仔
3
先把鱼仔泡上10分钟
4
适量油烧热，，中小火把鱼仔炸得稍微有点干，捞出来备用。
5
加油热锅，爆香葱白末姜末蒜末辣椒粉。
6
把炸得微干的鱼仔和其他调料一起下锅，炒均匀、入味即可。

小窍门

吃不掉的鱼仔酱可以装进干净的密封罐里放进冰箱，随吃随取，至少可以放一个月啦。拌饭拌面炒菜都可以~

来自美食天下大女巫的作品

使用的厨具：电磁炉、炒锅

所属分类：下饭菜

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