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皮蛋青椒擂茄子 独家
皮蛋青椒擂茄子的做法步骤
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1所需材料：茄子、螺丝椒、皮蛋、盐、生抽、辣酱油、香油。（茄子上锅蒸10－15分钟，筷子能轻松扎透即可。取出撕成条） -
2螺丝椒切段，拍开（没有螺丝椒用普通尖椒也可）。
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3热锅热油，小火把辣椒煎软煎熟。
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4取出放进蒜缸里。
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5皮蛋去皮掰成小块。
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6我不喜欢茄子太烂，所以先把辣椒和皮蛋捣一捣。
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7然后再放茄子。
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8加入大蒜末。
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9两勺生抽。
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10少许盐和香油。
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11一勺辣椒油，继续再捣一捣，即可。
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12完成。
