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爆浆巧克力凹蛋糕

爆浆巧克力凹蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋 3个
蛋黄 4个
巧克力 70克
可可粉 14克
低粉 35克

辅料

牛奶 1.5汤匙
蜂蜜 1.5勺
糖 40克
朗姆酒 3.5勺
黄油 53克

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
未知难度

爆浆巧克力凹蛋糕的做法步骤

1
鸡蛋混合蛋黄，加入糖、蜂蜜打至浓稠状态。
2
将黄油和巧克力加入牛奶，隔水加热至融化，加入可可粉搅拌均匀，后加入朗姆酒。
3
将一部分蛋液，加入到可可巧克力溶液中，搅拌均匀，将搅拌的重新倒入蛋液中，拌匀。
4
预留部分搅拌好的蛋糊倒入小碗里备用，如果想爆浆强烈，可以多留点。
5
剩下蛋盆中的蛋糊，开始筛入低粉，搅拌均匀，将拌好的蛋糊从高处倒入模具中，将那小碗的蛋糊倒入蛋糕糊的表面上。
6
烤箱预热170度，烤20分钟，中间13分钟加烤纸盖，即可成品。

小窍门

烤的时间可以根据自己的口味来定，5分，7分，9分熟。20分钟差不多9分熟了。

来自美食天下天宝513 的作品

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