最美的梦-----可儿娃娃蛋糕
可儿娃娃蛋糕的做法步骤
-
1先来做蛋糕体吧,蛋白加糖打发至硬性发泡状态。 -
2蛋黄中加糖打散。 -
3加入玉米油,搅打均匀,再加入牛奶拌匀。 -
4将低粉过筛入蛋黄中,拌匀。 -
5将蛋白分三次和蛋黄翻拌均匀。 -
6倒入模具中,入烤箱烘焙。 -
7烤好的蛋糕倒扣在烤架上晾凉,烤好三个蛋糕,将每个蛋糕中间挖出一个洞,便于放娃娃。 -
8淡奶油加糖粉打发。 -
9将三层蛋糕中间抹上奶油,叠放在一起,娃娃身体用保鲜膜包裹,放入蛋糕中,蛋糕可以用刀修整一下,将外层用奶油抹均匀。 -
10最后按照自己的喜好为娃娃装饰长裙。
小窍门
8寸蛋糕原料:鸡蛋5个白砂糖60克(入蛋白)白砂糖30克(入蛋黄)玉米油40克牛奶40克低筋面粉85克
烘焙:烤箱中下层160度50分钟150度20分钟
将8寸蛋糕的量乘以0.6就得到6寸蛋糕的配方
烘焙:烤箱中下层150度55分钟
裱花:安佳淡奶油900克糖粉90克AMERICOLOR色素适量
1、我用了两个8寸的蛋糕和一个6寸的蛋糕,蛋糕层中间还可以夹上水果,但今天家里没有了,所以这次没夹。
2、淡奶油我打发了1000克,最后没有用完,所以感觉最终用了900克左右。
烘焙:烤箱中下层160度50分钟150度20分钟
将8寸蛋糕的量乘以0.6就得到6寸蛋糕的配方
烘焙:烤箱中下层150度55分钟
裱花:安佳淡奶油900克糖粉90克AMERICOLOR色素适量
1、我用了两个8寸的蛋糕和一个6寸的蛋糕,蛋糕层中间还可以夹上水果,但今天家里没有了,所以这次没夹。
2、淡奶油我打发了1000克,最后没有用完,所以感觉最终用了900克左右。

