曲奇餅干
曲奇餅干的做法步骤
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1黄油软化后用打蛋器低速打散 -
2加入糖粉拌匀后转高速打至松发 -
3鸡蛋打散分三次加入黄油中打发 -
4加入炼乳打至光滑细致的乳膏状即可,有奶粉可用奶粉代替那个更有奶香味 -
5筛入低粉、泡打粉 -
6用刮刀轻轻拌匀 -
7面糊装入裱花袋,在油纸上挤出花纹 -
8烤箱170度中层烤10分、再移至上层150度烤五分
小窍门
天冷时,软化的黄油加入液体和粉类后会变的干硬,挤不出面糊。这时可将面糊放微波炉按解冻键转一下,面糊就会变软(这是我挤破两只裱花袋后摸索出的结论)








