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儿子最爱吃的简单的卤豆腐

儿子最爱吃的简单的卤豆腐的做法

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食材明细

主料

花生 1斤
豆腐 1块

辅料

葱切成段
姜适量
八角 3瓣
花椒一小把

配料

料酒适量
精盐适量
酱油适量
耗油 1勺

咸鲜口味
卤工艺
半小时耗时
普通难度

卤豆腐的做法步骤

1
豆腐切成片，撒入少许精盐略腌
2
超过倒入花生油，七成热放入豆腐片，炸至微黄捞至垫了厨纸的盘子，以此炸完。
3
炸完豆腐后，炒勺里留少许油，放入八角和花椒，略炸一下加入葱段和姜片，倒入酱油、耗油和料酒，带炒勺里的液汁滚开，再加入适量的开水，撒上精盐（根据个人口味）约5分钟关火。这就是简单的录制了。
4
找一个带盖子的容器，洗净，用热水清洗一下，倒入卤汁，放入炸好的豆腐，15分钟就可以吃了。

来自美食天下魅惑儿的作品

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