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“在绝望中狂奔。
裱花做了好几个,奶油的状况却越来越糟糕。一抹开就能看到让人无比丧气的孔洞,全然没有细腻光润的样子。一个瞎子在黑暗中奔跑,没有方向。
广泛咨询检索,再把电子书翻开瞧瞧。忽然有些恍然,莫不是奶油打发过了头?玫瑰花总是立不住脚,总以为奶油太不够坚挺,下意识里,硬点儿比软点儿好。总是怕奶油打得不够,却忘记了过犹不及的古训。那个不偏不倚的中段,究竟在哪里去找?小心翼翼,时时停下察看,不再一口气埋头猛打,也不再把所有奶油一次性打完。心怀忐忑,不知道最终会不会好一点?
再做一个花篮。上次的是竹编,这一次,是藤编。很希望能放上几朵玫瑰,却担心它会再次垮掉。
一切都在最后揭晓。奶油果然并不是越硬越好,省着劲,感觉差不多了就赶紧住手。挤出来的花纹果然没了气孔,看起来也光润许多。尝试着挤一朵玫瑰,它竟然看起来还算有模有样,没有垮得太厉害,凑合着用了,再尝试第二朵,似乎又找到一点感觉,那就再来一朵吧。
所有操作结束,望着终于有了较好状态的奶油花,忽然有一种打通关的感觉。。。。。。。”
食材明细
裱花蛋糕:花篮的做法步骤
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调红色,用玫瑰花嘴,在筷子上做出玫瑰花,放在花篮的边缘
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小窍门
蛋糕碎屑要清理干净,以免混入奶油中,影响抹面。
挤花的时候心静手稳,就能挤得比较均匀。
花篮的颜色可以再浅一点。
使用的厨具:其它、打蛋器