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丹麦曲奇——传奇色彩的丹麦风
丹麦曲奇的做法步骤
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1室温软化黄油。切块和糖粉一起用打蛋器搅打均匀 -
2分次加入蛋液，每次都与黄油完全混合后加入下一次
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3加入过筛的低筋面粉
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4再揉面垫上揉成面团
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5揉好的面团，撒上一些面粉擀成一个大约厚5mm的面片
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6将面片放到事先铺好的烤盘中，放入冰箱冷冻1小时
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7冻好的面片放揉面垫上，用弹簧饼干模压好形状
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8摆入烤盘，给表面撒上一层薄薄的砂糖，放入预热好160°的烤箱，大约20分钟即可
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9还不错吧！试试看呦~
小窍门
1.这款饼干黄油稍微与糖粉混合均匀即可，不用打发。
2.蛋液分次加入，每次都要与黄油完全混合之后再加下一次，避免蛋油分离。
3.由于饼干再烤的过程中还会膨胀，所以面皮不宜擀的太厚。
2.蛋液分次加入，每次都要与黄油完全混合之后再加下一次，避免蛋油分离。
3.由于饼干再烤的过程中还会膨胀，所以面皮不宜擀的太厚。
