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香辣猪蹄
香辣猪蹄的做法步骤
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1猪蹄处理干净后入干锅煸炒至变色。冷水下锅焯去血沫。捞出后洗干净沥水备用。 -
2热锅凉油加八角、桂皮、香叶小火煸炒出香味后加入猪蹄，炒去水气。
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3加辣椒煸炒几下，加酱油略炒上色。
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4加开水煮开后转小火炖煮。半小时后加入冰糖，继续炖煮。
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5再煮半小时后如果猪蹄软烂加入黄豆，再继续煮20分钟。
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6再煮半小时后如果猪蹄软烂加入黄豆，再继续煮20分钟。
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7黄豆软烂后大火收汁，出国前淋入香油炒匀即可出锅装盘
