蜜豆蛋挞
蜜豆蛋挞的做法步骤
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1将挞皮放于室温下约30分钟至自然解冻。 -
2在煮锅中倒入淡奶油、牛奶、白砂糖。 -
3中火,不断搅拌。 -
4煮至细砂糖全部溶解,静置冷却至室温,放入搅散的蛋黄。 -
5放入低筋面粉。 -
6搅拌均匀。 -
7准备好大碗,碗中摆个面筛,将搅匀后的液体倒过面筛。 -
8轻轻抬起,面筛上的东西丢弃不用,过筛后的即为蛋挞水。 -
9将蛋挞皮在烤盘上摆放好,再在每个挞皮中放入几粒蜜豆。 -
10放入蛋挞水,至七分满。 -
11放到烤盘上。 -
12送入预热至190度的烤箱中层,烤约25分钟,最后几分钟时将上火调至210度烤至表面出焦圈。
小窍门
1、烤制时间及温度视自家烤箱脾气调整,小烤箱受热不均匀,也可以在中途时将烤盘取出调个再放入。
2、根据烤箱烘烤实际情况,适当提前结束程序。
2、根据烤箱烘烤实际情况,适当提前结束程序。












