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蒜苗炒腊肉

蒜苗炒腊肉的做法

1张图片

食材明细

主料

腊肉 130克
蒜苗 1小把

辅料

蒜 2瓣
干辣椒 2只
姜 1小块
葱 1根

配料

郫县豆瓣酱 1匙
油少许

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

蒜苗炒腊肉的做法步骤

1
腊肉有点烟熏味，我总先在水中浸泡1小时；
2
蒜苗切段，蒜白和绿的部分分开；
3
蒜切片；姜切片；干辣椒切段；葱切小段；
4
腊肉洗净切片；
5
热锅加少许底油，倒入腊肉炒至出油；
6
加入豆瓣酱炒出红油；
7
倒入3的姜蒜辣椒和葱略炒；
8
加入蒜白部分炒至断生；
9
加入蒜的绿叶部分炒熟即可。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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