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腊肉炒蒜苗首发

腊肉炒蒜苗的做法

2张图片

“腊肉炒蒜苗是我家餐桌上很受欢迎的一道家常菜。”

食材明细

主料

腊肉 70g
蒜苗 220g

辅料

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

腊肉炒蒜苗的做法步骤

1
蒜苗220g斜切成段，熟腊肉70g切片。红辣椒1根切片。
2
炒锅放入1小勺油，炸香5粒花椒。
3
下入腊肉片煸炒出油脂。
4
加入1小勺郫县豆瓣炒出红油，将肉片盛出（腊肉有盐，不出锅一会炒蒜苗加盐会咸）。不喜欢吃辣，就省略此步。
5
锅中留油炝入红辣椒丝。
6
下入蒜苗段，快速翻炒几下，大约30秒左右。
7
接着下入蒜苗叶翻炒均匀。
8
加入适量的食盐调味，翻拌均匀。
9
加入腊肉片翻炒片刻。
10
出锅。

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使用的厨具：炒锅

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