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【冰糖葫芦串】----甜甜蜜蜜过大年啦~~

落叶漫天飞

【冰糖葫芦串】----甜甜蜜蜜过大年啦~~的做法

2张图片

“呵呵，这冰糖葫芦真没做过，女儿一直说想自己做来吃吃。凑巧昨天在超市见到新鲜的山楂，于是买了一盒，今天做了几串。红红火火，甜甜蜜蜜，过年咯！”

食材明细

主料

山楂 600克
冰糖 400克

辅料

水 200克

甜味口味
技巧工艺
一小时耗时
简单难度

冰糖葫芦串的做法步骤

1
新鲜山楂洗干净，用小刀把柄和底部旋去，核可去掉也可留下。
2
然后用竹签串起来。
3
晾干上面的水分。
4
冰糖放锅，加进2：1的水（水1，糖2），开小火溶糖。
5
糖溶化后继续加热，糖开始有点上色，用筷子搅动有点阻力感。或者用筷子粘一点糖水放冷水里头，试着咬一下很蹦脆就可以了。
6
然后把串好的山楂放糖水里头粘上一层糖，放到事先用水弄湿的不锈钢托盘，冷却后就可以食用了。注意不要粘连哦。

来自美食天下落叶漫天飞的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：小吃

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