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咖喱猪肉松的做法

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看到朋友从网上买的肉松,让我无语,价格是真便宜,但若细想想肉的价格,和一斤肉能做出的肉松的量,那肉松我就不敢吃啦。自己动手做了些,一是给儿子吃,二是给朋友尝尝。自己做的肉松,吃到嘴里满满的都是肉的味道哦。调味料也是不会掩盖肉香的。

食材明细

主料
辅料
配料

咖喱猪肉松的做法步骤

  • 咖喱猪肉松的做法步骤:1
    1
    猪瘦肉切大块凉水入锅焯水去除血沫,
  • 咖喱猪肉松的做法步骤:2
    2
    备好煮肉料:八角、花椒、桂皮、香叶、丁香、小茴香、辣椒、姜,香砂各适量
  • 咖喱猪肉松的做法步骤:3
    3
    焯好水的肉放入开水中,放入煮肉料
  • 咖喱猪肉松的做法步骤:4
    4
    大火煮开后转小火煮40分钟,捞出晾凉。
  • 咖喱猪肉松的做法步骤:5
    5
    把煮好的肉手撕成细丝。这是个细活儿。不到2斤的肉,手撕了近2小时!
  • 咖喱猪肉松的做法步骤:6
    6
    再装入保鲜袋用擀面杖反复擀压,之后再撕散。这样肉丝会更松散。
  • 咖喱猪肉松的做法步骤:7
    7
    锅中放少量油,倒入肉丝翻炒
  • 咖喱猪肉松的做法步骤:8
    8
    加入少量的生抽,糖、盐都放入,继续翻炒
  • 咖喱猪肉松的做法步骤:9
    9
    让肉丝慢慢变干,最后放入咖喱粉继续翻炒
  • 咖喱猪肉松的做法步骤:10
    10
    肉丝基本干了就行啦。
来自 美食天下 万山红 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 小吃   常见菜式   老人   早餐   零食   东南亚   快餐  

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