全麦切达司康
全麦切达司康的做法步骤
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1将切达奶酪刨成丝(如果是丝状的奶酪,这一步就免了)备用; -
2低筋面粉、全麦粉、泡打粉、盐、糖混合均匀后,加入切成丁的黄油(冷藏状态下的黄油即可,无需软化); -
3下手,将黄油和粉类搓成粗玉米粉的状态; -
4加入冷牛奶,边加边用刮刀搅拌; -
5拌至没有干粉的状态; -
6加入50g切达奶酪丝; -
7下手抓捏成团; -
8将面团装入保鲜袋,入冰箱冷藏1小时以上; -
9取出面团,就着保鲜袋,擀成约1.5cm厚的圆饼; -
10用刮板分割成小三角块状,分成几块儿,自己决定; -
11将小饼排入烤盘,表面均匀刷一层牛奶; -
12再撒上适量切达奶酪丝,送入预热180度的烤箱,烤15到20分钟,至表面金黄色,即可。
小窍门
出炉后,略冷却,趁温热时享用味道最好——外酥里软,咸香适口,非常好吃!












