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“这是第一次把我做的面包,写成了菜谱。想一想当初做面包的时候,真不是那么简单的。因为没有面包机,做面包就很费劲了。而且还不懂发酵的要有多大,加了黄油要揉成什么样的、、好多好多的问题。第一次做的是失败的,面没发好不说,还特别的硬。第二次就好了一些,在学习了很多面包知识,渐渐地做的也就像那么回事了。面包放进烤箱快烤好时,一屋子都在散发着面包的香气,自己做的就是有成就感。爱做面包的朋友们你们都懂的。”
食材明细
葡萄干卷面包的做法步骤
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2
碗里放入酵母、白糖、少许水化开,倒在面粉里,加盐,打一个鸡蛋在里面。
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5
发酵2-2.5倍大,用手指蘸面粉戳一个洞不立刻回缩和塌陷就是发好了。
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6
将发好的面团排气,用擀面杖擀成面片。铺上葡萄干。
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9
刷上蛋液,撒上白芝麻。烤箱180度预热,中层烤18分钟左右。
小窍门
1、我切得有些大了,可以多切几份的。
2、发酵到用手指蘸面粉戳一个洞不立刻回缩和塌陷就是发好了。
3、可以把葡萄干换成蔓越莓、红枣等。
4、有面包机的可以用面包机做。
使用的厨具:电烤箱