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咖啡贝果

咖啡贝果的做法

3张图片

食材明细

主料

高粉 250克
酵母 2.5克
糖 15克
盐 2克
咖啡液 140克
黄油 5克

咸甜口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

咖啡贝果的做法步骤

1
将除黄油外的所有材料放入面包机，咖啡液放在下面，面粉中间戳个小洞放入酵母，开启和面程序揉成面团。
2
加入黄油，继续一个和面程序。
3
将面团取出，分成5份，滚圆醒发5分钟。
4
将面团擀成椭圆形。
5
将面团横过来从上向下卷成卷，捏紧封口。
6
将面一端搓细，另一端压扁。
7
做成环形，用压扁的一端包住搓细的一端捏好收口。
8
将做好的贝果松弛半小时，然后放入沸水中两面各煮30秒。
9
将煮好的贝果捞出控水，放入烤箱165度烤20分钟后出炉。

来自美食天下温暖sunny 的作品

使用的厨具：电烤箱、煮锅

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