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红豆面包卷
红豆面包卷的做法步骤
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1材料图。 -
2馅料蜜红豆。
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3将除黄油外的其它材料按先液体后粉类的顺序加入面包机桶内，稍稍搅拌。
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4启动面包机的和面程序，一个程序结束后面团成型加入黄油。
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5再启动一个和面程序，面团可以拉出膜，但膜的质量不是很高。通常我再启动一个发面程序（我的面包机发面和面是一体的），这样发酵开始之前膜就出的比较好了。
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6发好的面。
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7将发好的面团排气，分割滚圆后松弛十分钟，需要加盖保鲜膜。
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8将松弛好的小面团擀成长舌型。均匀的铺上蜜红豆。
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9卷起来，注意收口要封好。
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10整齐的排在铺有油纸的烤盘中，入烤箱发酵。
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11发好的面包生坯刷上水，入烧箱180度15分钟。
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12出炉即可。
小窍门
面包机的功能及程序有不同，需要自己摸索一下，大多数面包和面都需要拉出膜来。
整形后发酵要适度，过度发酵，成品口感会受影响。
面包表面刷蛋液，烤出的面包会油亮有光泽，而刷水的面包烤出来则出现亚光面，这个根据自己的喜欢决定就可以了。
面包卷收口要捏紧，避免发酵后变形。
整形后发酵要适度，过度发酵，成品口感会受影响。
面包表面刷蛋液，烤出的面包会油亮有光泽，而刷水的面包烤出来则出现亚光面，这个根据自己的喜欢决定就可以了。
面包卷收口要捏紧，避免发酵后变形。
