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海鲜土豆泥的做法

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 土豆富含蛋白质,甚至优于大豆,最接近动物蛋白。近年来,土豆泥深受人们的喜爱,不仅家喻户晓,老少皆宜,更是变化万千。

食材明细

主料
辅料
配料

海鲜土豆泥的做法步骤

  • 海鲜土豆泥的做法步骤:1
    1
    将土豆切片蒸熟用刀背压成泥(我这是蒸红薯的时候顺便一起整个蒸的);
  • 海鲜土豆泥的做法步骤:2
    2
    处理好的新鲜虾仁6只、咸鸭蛋黄一个备好;
  • 海鲜土豆泥的做法步骤:3
    3
    锅内加油烧热,放入咸鸭蛋黄煸炒出香味后,倒入土豆泥;
  • 海鲜土豆泥的做法步骤:4
    4
    加水适量烧开;
  • 海鲜土豆泥的做法步骤:5
    5
    加入新鲜虾仁;
  • 海鲜土豆泥的做法步骤:6
    6
    待虾仁卷曲变白后,加入盐调味即可出锅;
  • 海鲜土豆泥的做法步骤:7
    7
    装盘后,放入一片香菜叶,滴上几滴番茄汁(或辣椒油);

小窍门

1、煮土豆泥的整个过程尽量用小火,防止糊锅;
2、加水要循序渐进,才能把握得当;
3、大人加点辣椒油味道很不错,小孩滴上番茄酱更合适,我们家就是这样吃的。
来自 美食天下 爱烹饪的女主播 的作品
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 快手菜  

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