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野生熟菌粉煮野猪肉的做法

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野生菌熟菌粉是云南近几年开发出来的一种新型调味品,采用云南的牛肝菌、奶浆菌、白参菌等多种野生菌制成,在任何菜肴中使用,都会使菜品香味浓郁,充满菌鲜味。可以用来烧烤、炒菜、煲汤、火锅等。
这些野猪肉是住在边境小县的哥哥拿去给婆婆尝尝鲜的,婆婆舍不得吃又给了我们,野猪肉不但肉质细嫩,肉皮薄,脂肪含量低而且营养丰富,含有17种氨基酸和多种微量元数,亚油酸含量比家猪高2.5倍。

食材明细

主料
辅料

野生熟菌粉煮野猪肉的做法步骤

  • 野生熟菌粉煮野猪肉的做法步骤:1
    1
    把野猪肉洗净血水后砍成小块。
  • 野生熟菌粉煮野猪肉的做法步骤:2
    2
    准备一个草果和一些拍散的姜块。
  • 野生熟菌粉煮野猪肉的做法步骤:3
    3
    炒锅放一些猪油烧热。
  • 野生熟菌粉煮野猪肉的做法步骤:4
    4
    放入草果和姜块煸出香味。
  • 野生熟菌粉煮野猪肉的做法步骤:5
    5
    倒入野猪肉煸炒至水分干。
  • 野生熟菌粉煮野猪肉的做法步骤:6
    6
    倒入两大碗的热水煮沸,并撇去浮沫。
  • 野生熟菌粉煮野猪肉的做法步骤:7
    7
    放入适量盐改小火煮熟野猪肉。
  • 野生熟菌粉煮野猪肉的做法步骤:8
    8
    香葱洗净切小段。
  • 野生熟菌粉煮野猪肉的做法步骤:9
    9
    野猪肉煮熟后放入一些野生熟菌粉搅匀。
  • 野生熟菌粉煮野猪肉的做法步骤:10
    10
    放入葱段即可。

小窍门

猪肉煸炒后一定要用热水煮,没有野生熟菌粉也可不放。
来自 美食天下 清欢的烟火生活 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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