腌黄瓜辣炒鸡腿
腌黄瓜辣炒鸡腿的做法步骤
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1黄瓜一根 -
2将黄瓜切成厚片,放盐腌制5小时以上。最好是头天晚上腌制,第二天炒 -
3琵琶腿一个 -
4将琵琶腿去骨 -
5将去骨后的琵琶腿切成厚片放入一碗中,加适量盐、生抽、料酒、姜末和蒜末拌匀腌制待用 -
6调料:姜蒜切片,葱切小段,新鲜辣椒切片,干辣椒切小段(喜欢吃辣的可以多放),豆豉清洗沥干带鱼 -
7锅热后放油,油热后放姜、葱、蒜豆豉、干辣椒炒香 -
8放入腌制后的鸡肉,开大火爆炒至鸡肉变色,加料酒和香醋翻炒至锅内基本没有水份 -
9将腌制黄瓜里的水倒掉后放入锅,同时放入料酒、香醋和生抽翻炒3-5分钟,收汁后放入适量鸡精拌匀即可出锅









