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蛋糕寿司

蛋糕寿司的做法

4张图片

食材明细

主料

鸡蛋 3个
植物油 30克
牛奶 30克
细砂糖 50克
盐 1克
低筋面粉 50克

辅料

紫菜 2片
胡萝卜 1个
黄瓜 1根
火腿 1片
沙拉酱 适量

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

蛋糕寿司的做法步骤

1
准备所需材料，（牛奶、20克白糖、盐、植物油一块放在盘里）
2
将蛋白和蛋黄分开。
3
将蛋白打至鱼泡眼加入三分之一白糖。
4
再分两次加入剩下的白糖，全部糖加入后打至湿性发泡，提起打蛋器蛋白成弯形就可以。
5
蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀。
6
再筛入低筋面粉，搅拌均匀。
7
把蛋糊搅拌至无颗粒，加三分一的蛋白中搅拌均匀（要翻拌，不要画圈拌，画圈拌容易使蛋白消泡）
8
拌好的面糊。
9
烤盘里铺上一张油纸，将拌好的面糊倒进烤盘里抹平，放入预热的烤箱175度中层上下火烤15分钟，转200度5分钟上色。
10
在烤蛋糕的时候，可以做把辅料切好，准备所需辅料。
11
把胡萝卜去皮洗净切成长条，黄瓜也洗净切成长条，火腿片切成条状。
12
火腿条放入锅内煎熟。
13
烤好的蛋糕。
14
出炉后立即倒扣在烤网上，再撕去油纸。
15
取一张干净的油纸，把紫菜铺在油纸上。
16
沙拉酱装入裱花袋里，再均匀的挤在紫菜上。
17
把蛋糕片切去边，修整齐后铺在紫菜上。
18
再把沙拉酱均匀的挤在蛋糕片上。
19
再把胡萝卜、黄瓜、火腿条放在蛋糕片上。
20
然后卷起。
21
再用油纸包起来定型半小时。
22
定型后再切块食用。

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使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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