客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱 > 烘焙 下午茶
意式脆饼的做法

  5张图片

Espresso的爱情:意式脆饼,意式脆饼就像一位朴实的男子,从内到外的,表里如一的实在、坚挺!!让人一见就知晓,没有过多的神秘感!!
意式浓缩咖啡就像是一位学士渊博的又固执己见的女子。有着浓厚的内涵,性子刚烈!有韵味,却不是每个人都能接受。。。
但当他遇上独有韵味的她时,她的柔软丝滑、富有底蕴的苦,让他多了一种人生的历练,更加成熟、更加温柔、更多层次!
与此同时,意式也让意式浓缩咖啡,不再一味的固执苦涩!而多了一份包容。。。

食材明细

主料
辅料

意式脆饼的做法步骤

  • 意式脆饼的做法步骤:1
    1
    准备材料
  • 意式脆饼的做法步骤:2
    2
    黄油置于一大碗中,软化(其实就是称好就行了)
  • 意式脆饼的做法步骤:3
    3
    加入盐与糖,拌匀,直到没有糖与黄油分开的状态(戴一次性手套捏一捏,就好了,或者用筷子或勺子拌,我认为太慢了)
  • 意式脆饼的做法步骤:4
    4
    小苏打与低筋面粉混合过筛,筛入碗中(如果你的低粉新鲜,不过筛也行,我大多时间都没过筛)
  • 意式脆饼的做法步骤:5
    5
    用手搓成均匀的颗粒状,一定要非常细的那种
  • 意式脆饼的做法步骤:6
    6
    加入打散的蛋液;
  • 意式脆饼的做法步骤:7
    7
    用橡皮刮刀拌匀,用手也行(开始会很粘手,建议用一次性手套,粘手的感觉非常不好!!!)
  • 意式脆饼的做法步骤:8
    8
    成团,加入坚果,随心情加,但要保证面团能包住;
  • 意式脆饼的做法步骤:9
    9
    用手揉合均匀后,形成椭圆形,不用揉太久,成型就好
  • 意式脆饼的做法步骤:10
    10
    放入烤盘,烤箱预热,180度,上下火,中层,烤制20分钟,约呈七分熟时出炉(面团微裂开,下图中的面团已经裂得有些厉害了)
  • 意式脆饼的做法步骤:11
    11
    将烤过的面团取出,放凉至完全冷却后(一定要完全冷却,而且要用大刀,快速地切下,分切成片状,不然很型会破坏掉)!再次排入烤盘,上下火,160度,中层,再烤15分钟即可。
  • 意式脆饼的做法步骤:12
    12
    完成图!
来自 美食天下 silvia201305 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶  

意式脆饼的更多做法

你可能还喜欢

更多
Baidu
map