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肉松沙拉面包
肉松沙拉面包的做法步骤
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1面包桶加入除黄油以外的料。 -
2启动9和面程序，搅拌中间休息时用硅胶铲刮下桶壁。
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3面团基本光滑后加入黄油。
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4一个和面程序结束，基本到达扩展阶段。
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5接着继续一个和面程序。
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6两个和面程序后可出手套膜。
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7桶上盖潮湿的毛巾。盖上机盖启动15发酵程序。
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8发酵结束，面团发好。
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9取出面团排气，松弛15分钟。
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10擀成和烤盘一样大的方形。
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11用囊戳盖出图案，目的不是印花，是为了烤时不膨胀很大，用叉子也可。盖上保鲜膜进行二次发酵。
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12准备香葱叶切碎，蛋黄液，熟芝麻。
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13二次发酵好的面包胚刷一层蛋液。
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14撒一层芝麻。
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15撒香葱叶，可用喷壶喷一层水。
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16入预热的烤箱上下火170度15分钟。
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17烤好取出。
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18蒙上保鲜膜，放稍凉，蒸汽会让面包变软。（注意尽量不要接触烤盘，热烤盘容易将保鲜膜烤化，所以做好取出蒙）
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19准备自制肉松和丘比沙拉酱。
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20稍凉后的面包翻过来，用刀均匀划几刀，不要划断，注意与卷的方向平行。挤上沙拉酱。
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21撒一层肉松。沙拉酱可抹匀，也可以直接撒肉松。
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22卷起，用油纸包紧放置半小时。
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23切成小块。
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24横切面抹一层沙拉酱，再粘上肉松即可。
小窍门
这次烤的不是太满意，有些许开裂，主要原因如下：
1面团不是很软，当然，太软发粘难擀。
2烤的略微过一点，上色金黄最好。
3放凉时间有点长，可温热时就卷。
1面团不是很软，当然，太软发粘难擀。
2烤的略微过一点，上色金黄最好。
3放凉时间有点长，可温热时就卷。
