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巧克力吐司的做法

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巧克力吐司,想起那黑黑的样子,就没有打算做的勇气,偶然面包店闻到那香味,淡淡的,似有一丝甜味又有一丝可可的味道,说不出的感觉,于是就动心了。我很忐忑不吃巧克力的儿子是否爱吃,他对食物的外观要求很高,看到黑黑的怪物,会不会下口,没想到,他每天下午念叨的加餐便是这巧克力吐司了,说味道真好。我也庆幸自己的方子里巧克力和可可粉都少加了,不然可能太浓的味道他不喜欢。

食材明细

主料
辅料

巧克力吐司的做法步骤

  • 巧克力吐司的做法步骤:1
    1
    除黄油和巧克力豆以外材料加入面包机。先加液体,注意盐和发酵粉不接触。启动揉面程序
  • 巧克力吐司的做法步骤:2
    2
    面团揉越10分钟,加入软化的黄油。
  • 巧克力吐司的做法步骤:3
    3
    两个揉面程序后,加入巧克力豆,用手揉匀,不要机器揉,巧克力豆很硬,容易划伤内壁。
  • 巧克力吐司的做法步骤:4
    4
    揉好的面团盖湿布自然发酵。
  • 巧克力吐司的做法步骤:5
    5
    发好的面团,这是第一次按的,小洞有回弹,没有完全发好又继续发了一段时间。
  • 巧克力吐司的做法步骤:6
    6
    发好的面团排气分成3份,滚圆松弛10分钟。
  • 巧克力吐司的做法步骤:7
    7
    擀成长形卷起,再擀一次。
  • 巧克力吐司的做法步骤:8
    8
    卷起长形拍好放入吐司盒二次发酵好。入预热的烤箱180度上下火50分钟。
来自 美食天下 漂亮马婆 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   下午茶   吐司  

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