手机访问
美味下午茶系列之可可棋格饼干
可可棋格饼干的做法步骤
-
1材料准备好 -
2黄油隔水软化加糖粉拌匀，不需要打发
-
3分次加入蛋液拌匀
-
4筛入低筋面粉，活成面团，用保鲜膜包住冷藏半小时
-
5可可味面团材料
-
6方法和上面一样，就是最后一步把低筋面粉和可可粉同时筛入
-
7冷藏好的面团拿出来，擀成1厘米厚的面片。2片大小尽量一样，然后其中一片刷上蛋液，另外片覆盖上·冷冻20分钟
-
8冷冻好的面片拿出来切成1厘米见方的长条，然后像图中一样，在侧面刷上蛋液，交叉粘合好，再冷冻10分钟
-
9冷冻好后切成0.5厘米的小片
-
10烤箱170度，10-15分钟，边缘上色即可~
小窍门
1冻面片的时候要用鸡蛋液做粘合剂，这一步不能省，不然后面切的时候会散开
2擀面片的时候可以放2本书挡着，尽量擀成大小一样的面片
3烤箱温度一定要掌握好，避免烤焦，看到边缘上色就可以了~
2擀面片的时候可以放2本书挡着，尽量擀成大小一样的面片
3烤箱温度一定要掌握好，避免烤焦，看到边缘上色就可以了~
