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蜜豆抹茶戚风杯

by 落雨无声
蜜豆抹茶戚风杯的做法
“这款小蛋糕我家里经常做，因为儿子最爱抹茶蜜豆味，还有他几个同学都喜欢这口味，所以今天就烤了一些送到同学那去了，他们可乐开了花！”

食材明细

主料
辅料
  • 红蜜豆 60克
  • 细砂糖 20克（蛋黄用）

蜜豆抹茶戚风杯的做法步骤

  • 蜜豆抹茶戚风杯的做法步骤：1
    1
    先将蛋白、蛋黄分离，分装入两个盆
  • 蜜豆抹茶戚风杯的做法步骤：2
    2
    先来制作蛋黄糊，蛋黄加入20克细砂糖，用打蛋器轻轻打散，再加入70克色拉油和80克牛奶搅拌均匀
  • 蜜豆抹茶戚风杯的做法步骤：3
    3
    将面粉和抹茶粉筛入
  • 蜜豆抹茶戚风杯的做法步骤：4
    4
    再轻轻搅打均匀，不需要把蛋黄打
  • 蜜豆抹茶戚风杯的做法步骤：5
    5
    蛋白里分三次加入细砂糖50克，用打蛋器打到干性发泡，当提起打蛋器，蛋白能拉出一个短小直立的尖角状态就表示可以了，千万别打过头了
  • 蜜豆抹茶戚风杯的做法步骤：6
    6
    把1/3蛋白糊加到蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻从底部往上翻拌均匀
  • 蜜豆抹茶戚风杯的做法步骤：7
    7
    再将拌好的糊全部倒入蛋白糊中，撒上红蜜豆
  • 蜜豆抹茶戚风杯的做法步骤：8
    8
    轻轻从底部往上翻拌成均匀的面糊
  • 蜜豆抹茶戚风杯的做法步骤：9
    9
    将混合好的蛋糕糊装入小纸模里，七分满就可以了
  • 蜜豆抹茶戚风杯的做法步骤：10
    10
    上面再放几颗红蜜豆
  • 蜜豆抹茶戚风杯的做法步骤：11
    11
    放进预热好的烤箱，160度，约20分钟
  • 蜜豆抹茶戚风杯的做法步骤：12
    12
    蛋糕就做好了，美味出炉了
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所属分类： 烘焙 蛋糕

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