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锅巴回锅肉

锅巴回锅肉的做法

1张图片

“正儿八经传统菜，传统做法”

食材明细

主料

五花肉 300克

辅料

糯米锅巴 200克
青红椒 1个
木耳 10克
洋葱 50克
青蒜 1棵
葱花适量
姜末适量
蒜片适量
郫县豆瓣酱 1勺

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
未知难度

锅巴回锅肉的做法步骤

1
选糯米锅巴掰开大小差不多的块油炸至黄色
2
锅巴炸好装盘铺底
3
五花肉煮八成熟切片，锅中放油下葱姜蒜炒出香味后放肉片，煸出油来，表面微发硬时下辅料
4
炒制时放料酒、盐、糖、味精、胡椒粉、麻辣油调味
5
装盘，炒制好的菜放在锅巴上，撒上青蒜段成菜

来自美食天下宫坤00 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：私房菜

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