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玛格丽特小饼干

玛格丽特小饼干的做法

1张图片

“酥酥甜酣，有点旺仔小馒头的口感。”

食材明细

主料

低粉 50克
玉米淀粉 50克
黄油 50克

辅料

糖粉 30克
盐 0.5克
熟蛋黄 1个

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

玛格丽特小饼干的做法步骤

1
黄油软化加糖盐打发到颜色变浅膨松。
2
蛋黄按压过筛加入。
3
面粉过筛加入。
4
柔捏均匀面团，轻抓就好，不要太使劲。保鲜膜包好，冰箱冷藏1小时。
5
取出分均匀20个小面团，要均匀才好上色。
6
大姆指轻轻按—下。
7
烤箱上下170度预热，上层12分钟，边缘微黄就OK。
8
出锅了，还不错吧。

小窍门

1.揉面抓抓挤挤就好，不要像揉馒头一样。
2.我这是一炉的量，如果做多炉面不用，要继续冷藏，不然在纹会裂的不美丽了。

来自美食天下 kaixin0173 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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