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杏仁酥
杏仁酥的做法步骤
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1准备所有材料、并称重！ -
2杏仁加一半份量的低粉放进粉碎机中打成粉状！
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3白糖倒进植物油中搅拌到糖基本融化。
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4将鸡蛋打进油和糖的混合液中用打蛋器搅打均匀
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5打匀的液体、很浓稠的蛋液态
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6倒入低粉和搅打的杏仁粉以及小苏打的混合粉。轻轻切拌匀
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7手上带一次性手套将面粉稍微抓匀成团形。不要过度揉捏！
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8称15克一个剂子、总共分了20个！
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9月饼模中少摸点植物油、将小剂子放进去压均匀
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10按压在铺了油纸的烤盘中依次排开、中间留些间隔、因为烤的时候饼体会变大！
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11依次排好入烤箱中层上下火170度15分钟即可！每款烤箱温度不一、根据各家烤箱温度烤至全部变色就差不多了！
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12出炉后的成品
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13来杯薄荷茶、两块杏仁酥！点心时间到！
小窍门
面粉不要过度揉捏、全部湿润即可！不用月饼模具用其他模具或者直接做成小圆饼也是一样的。每款烤箱温度不同、根据自家烤箱的脾气掌握火候吧！
