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芝麻锅包肉

芝麻锅包肉的做法

2张图片

食材明细

主料

猪瘦肉 适量

辅料

青椒适量
芝麻适量
葱末适量
姜末适量
蒜末适量
淀粉适量
食用油 适量

配料

番茄沙司 适量
白糖适量
盐适量
生抽适量
胡椒粉 适量
醋适量

酸甜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

芝麻锅包肉的做法步骤

1
准备原料。
2
青椒切块焯水。
3
瘦肉切大片。
4
肉片里放盐，玉米淀粉，料酒，胡椒粉少许油抓匀。
5
热油炸制，肉片定型后在再翻动。
6
肉片炸黄炸酥后捞出。
7
炒锅倒少许油炒青椒片，倒入碗汁。
8
锅里的汤汁变稠后倒入炸好的肉片翻炒均匀，出锅。

小窍门

肉片要炸成酥脆的口感才好，如果一次炸不成，可以复炸一次。

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使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：私房菜

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