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可爱心形蔓越莓小餐包
心形蔓越莓小餐包的做法步骤
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1除黄油外所有材料混合，揉至初步延展阶段。将延展阶段的面团加入黄油，继续揉至延展阶段直至出现透明薄膜，将面团进行基础发酵。 -
2基础发酵结束后将面团分割成25g/个，松弛15分钟。
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3面团擀成椭圆形。
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4对折。
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5将下角翻上来，再折一下。（稍稍错开点）
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6在面团中间切一刀。
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7将切面翻开成心形。
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8整形好的心形面团摆在烤盘内（注意要留一定距离，不然完全发酵万就黏在一起了）。
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9放到温暖湿润出进行最后发酵，发酵结束后表面刷蛋液。
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10烤箱预热180度，烤12分左右。
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11早餐小面包。
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12特写。
