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戚风蛋糕

戚风蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

低筋面粉 90g
鸡蛋 5个

辅料

色拉油 60ml
牛奶 50ml

配料

糖 80g

奶香口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

戚风蛋糕的做法步骤

1
准备好所有的材料（蛋白和蛋黄分开放入干净无水无油的容器）
2
将牛奶色拉油20g糖放入装有蛋黄的容器
3
搅拌均匀
4
筛入低筋面粉
5
拌成细腻的面糊备用
6
将剩下的糖加入蛋白
7
将蛋白打至硬性发泡
8
将打好的蛋白分次加入蛋黄糊
9
以切拌和翻拌的方式将面糊和蛋白拌均匀
10
装入模具震两下除去大气泡送入140°预热的烤箱135°烤60分钟170度给蛋糕上色
11
烤好后拿出蛋糕震两下出去热气防凹陷倒扣在烤盘上
12
蛋糕冷去后轻轻脱模就好了

来自美食天下 Danbao 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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