手机访问
美食天下

菜谱

搜索
菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置：美食天下 > 菜谱 > 烘焙

戚风蛋糕

by Danbao
戚风蛋糕的做法

食材明细

主料
辅料
配料

戚风蛋糕的做法步骤

  • 戚风蛋糕的做法步骤：1
    1
    准备好所有的材料（蛋白和蛋黄分开放入干净无水无油的容器）
  • 戚风蛋糕的做法步骤：2
    2
    将牛奶色拉油20g糖放入装有蛋黄的容器
  • 戚风蛋糕的做法步骤：3
    3
    搅拌均匀
  • 戚风蛋糕的做法步骤：4
    4
    筛入低筋面粉
  • 戚风蛋糕的做法步骤：5
    5
    拌成细腻的面糊备用
  • 戚风蛋糕的做法步骤：6
    6
    将剩下的糖加入蛋白
  • 戚风蛋糕的做法步骤：7
    7
    将蛋白打至硬性发泡
  • 戚风蛋糕的做法步骤：8
    8
    将打好的蛋白分次加入蛋黄糊
  • 戚风蛋糕的做法步骤：9
    9
    以切拌和翻拌的方式将面糊和蛋白拌均匀
  • 戚风蛋糕的做法步骤：10
    10
    装入模具震两下除去大气泡送入140°预热的烤箱135°烤60分钟170度给蛋糕上色
  • 戚风蛋糕的做法步骤：11
    11
    烤好后拿出蛋糕震两下出去热气防凹陷倒扣在烤盘上
  • 戚风蛋糕的做法步骤：12
    12
    蛋糕冷去后轻轻脱模就好了
来自 美食天下 Danbao 的作品
所属分类： 烘焙

*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

你可能还喜欢

更多 烘焙

大家喜欢的菜谱

更多

最受欢迎的家常菜

更多
Baidu
map