旺仔小馒头
旺仔小馒头的做法步骤
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1鸡蛋一个打入碗中,鸡蛋一般大小,40-45g的样子; -
2加入白砂糖; -
3搅打均匀,不需要打发哈; -
4马铃薯淀粉、玉米淀粉、奶粉称好,和泡打粉混合; -
5倒入蛋液中,拌匀; -
6成光滑的面团; -
7取一块面团,搓成长条形,切指甲盖大小段; -
8搓成小圆球,搓好的球比成品要小,烤的时候还会变大; -
9排放在烤盘上,小球之间要留间隙; -
10预热好的烤箱175℃,8min,余温7min左右; -
11晾凉就可以啦,抓一把,满足啊~~
小窍门
1.搓圆的时候可以一次拿三四个在手掌上分开搓圆,效率会高点;
2.烘烤的温度和时间根据自家烤箱的温度酌情调整哈,因为时间比较短,烤制的时候最好不要离开,我就一直趴烤箱外面看着的,上色就可以关火了。余温烘一下可以更酥脆。
2.烘烤的温度和时间根据自家烤箱的温度酌情调整哈,因为时间比较短,烤制的时候最好不要离开,我就一直趴烤箱外面看着的,上色就可以关火了。余温烘一下可以更酥脆。











