手机访问
蔓越莓玫瑰面包卷
蔓越莓玫瑰面包卷的做法步骤
-
1准备好所用食材。 -
2除黄油蔓越莓之外，将食材放入面包机中，启动揉面功能。
-
3加入黄油，重新启动发酵功能。
-
4中途加入蔓越莓。
-
5发酵功能结束。关掉电源。
-
6将面团取出排气。
-
7将面团分割成4等分，饧发15分钟。
-
8取一小面团，再分成6等分。
-
9将一小面团搓成圆柱形成花心。
-
10再将其余的小面团擀成原片，叠摞再一起，用筷子再中间压出痕迹。
-
11将花心放在上面，轻轻卷起。
-
12用刀子再卷好的面团中间，筷子印记上切上一道。
-
13把切开的面团，切面朝下，整理成玫瑰形状。
-
14把剩余的面团逐个做好，放入模具中。
-
1515将模具放入烤箱，启动烤箱发酵功能，进行最后发酵。
-
16发酵完成后，表面刷蛋液。
-
17入烤箱，180度，15分钟即可。
小窍门
我的烤箱是客浦T05406大容量烤箱，烘烤时间和温度可以根据自己的烤箱的脾气来调整。二次发酵的时候可以放置在有发酵功能的烤箱内完成，记得放碗水保持湿度
