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绿豆沙月饼

爱上泰格的羊

绿豆沙月饼的做法

1张图片

食材明细

主料

白糖 500G
低筋粉 120G
绿豆 300G

辅料

砚水适量
柠檬 50ML
鸡蛋 1个

配料

水 50ML
花生油 20G

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

绿豆沙月饼的做法步骤

1
柠檬洗干净
2
先将洗好的柠檬切片，挤汁
3
糖和水开锅
4
大火烧开糖水开后
5
糖水烧开后关小火，煮20分钟，准备好柠檬汁
6
糖水中加入柠檬汁
7
再次烧开后，关小火
8
2个小时后，转化糖浆煮好了
9
我把它装在空瓶里，要放1天才能用哦
10
转化糖桨加入花生油和砚水用刮板由下往上拌均，后加入过筛面粉拌成团，盖上上保鲜膜放冰箱2个小时就可以用。（因为是初次上传，这个过程忘记拍了）取出面团分成若干分。
11
将面团压扁包入豆沙
12
上模，放入烤盘，180度，中层烤5分钟
13
取出月饼，刷上全蛋液，继续烤15分钟
14
新鲜的月饼出炉。

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使用的厨具：电烤箱、不粘锅

所属分类：烘焙

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