客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
月圆中秋---------【椰香双豆沙月饼】的做法

  4张图片

下午4点钟的火车,大姐家的儿子18号结婚,很是为他们高兴!想当年那个还抱在怀里的小屁孩,真的要结婚了,感叹时间如流水,他结婚了,我也老拉!开玩笑的,外甥只比我小13岁,我们走在一起不知道的还以为是姐弟俩呢!外甥的感情路很是不顺,现在终于成家了,也了却了大姐和姐夫的一桩心愿,在这里也衷心的祝福外甥新婚快乐,家庭辛福,事业步步高升!

要回家了,也带不了很多东西,再就是家里现在啥都有卖的,别看是农村,现在小超市的商品可全了,有的家里有城市还买不到呢!昨天烤了两炉月饼,给家人带着尝尝,咱这可是没有防腐剂和各种添加剂的纯手工月饼,豆沙馅是自己炒的,本打算炒白豆沙的,煮的时候水放多了,最后又放了红豆进去一起煮,最后炒的时候放了四小包椰子粉,浓浓的椰子香的豆沙馅,很是香甜,不腻口!

食材明细

主料
  • 面粉 210克
  • 椰香双豆沙 600克
辅料
配料

椰香双豆沙月饼的做法步骤

  • 月圆中秋---------【椰香双豆沙月饼】的做法步骤:1
    1
    饼皮原料备用;
  • 月圆中秋---------【椰香双豆沙月饼】的做法步骤:2
    2
    转化糖浆,枧水,食用油倒入大碗内混合,搅匀;
  • 月圆中秋---------【椰香双豆沙月饼】的做法步骤:3
    3
    放入面粉;
  • 月圆中秋---------【椰香双豆沙月饼】的做法步骤:4
    4
    混合成面团;
  • 月圆中秋---------【椰香双豆沙月饼】的做法步骤:5
    5
    包上保鲜膜醒一小时;
  • 月圆中秋---------【椰香双豆沙月饼】的做法步骤:6
    6
    醒好的面团分成20g一个,豆沙馅分成30克一个;
  • 月圆中秋---------【椰香双豆沙月饼】的做法步骤:7
    7
    取一面团按扁,放入豆沙;
  • 月圆中秋---------【椰香双豆沙月饼】的做法步骤:8
    8
    像包油酥一样,利用右手虎口慢慢收口;
  • 月圆中秋---------【椰香双豆沙月饼】的做法步骤:9
    9
    将包好的月饼,搓圆,放面粉中滚上一圈,再放到手心重新搓一遍;
  • 月圆中秋---------【椰香双豆沙月饼】的做法步骤:10
    10
    模具中撒面粉,将圆球套入模中,朝下按出月饼即可;(按的时候不要太用力了);
  • 月圆中秋---------【椰香双豆沙月饼】的做法步骤:11
    11
    将所有的月饼做好,码入放了锡纸的烤盘上;
  • 月圆中秋---------【椰香双豆沙月饼】的做法步骤:12
    12
    喷上一层清水;
  • 月圆中秋---------【椰香双豆沙月饼】的做法步骤:13
    13
    烤箱预热200度,中层,20分钟。烤5分钟后,拿出刷上一层全蛋液;
  • 月圆中秋---------【椰香双豆沙月饼】的做法步骤:14
    14
    再继续烤15分钟,取出晾凉即可。(做好的月饼表皮是硬的,放置12个小时回油后,即可食用)!
来自 美食天下 飞燕飘舞 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   节日习俗   传统美食   中秋   月饼  

你可能还喜欢

更多
Baidu
map