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七星伴月之糖人月饼

七星伴月之糖人月饼的做法

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“中秋节快到了，做几个糖人（糖尿病人的爱称）能吃的月饼，品味清淡，有点点的咸鲜，少油、无糖很适合糖人食用。”

食材明细

主料

面粉 500克

辅料

鸡蛋 2个
洋葱 0.5个
黑木耳 少许
香菇少许
黄花菜 少许
土豆 1 个
黑芝麻 少许

配料

盐少许
生抽少许
甜面酱 少许

清淡口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

糖人月饼的做法步骤

1
原料
2
调料备用
3
香菇、黄花菜、黑木耳用冷水浸泡4小时。所有干菜全部泡软即可。
4
香菇、黄花菜、黑木耳、洋葱、土豆全部切小粒备用。
5
热锅凉油，先加入洋葱炒香，再放入香菇、黄花菜、黑木耳炒出香味，再放入已抄过水的土豆粒炒约半分钟，最后加入打好的鸡蛋液把所有的食材都包裹住。
6
加入生抽、甜面酱、少许盐调味。馅料制作完成。
7
面粉需要提前发制，发好的面再添加约三分之一的生面粉揉成硬点的面团。
8
面团擀成小饼包入馅料后，团成园型，为增加成品的色泽，外面涮上蜂蜜及粘上黑芝麻。
9
放入光波炉烤制。
10
加热温度150度，加热时间20分钟，时刻关注月饼颜色的变化，待色泽金黄即可。
11
出锅了，切开看看如何。

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所属分类：烘焙

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