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橄榄形酥香面包
橄榄形酥香面包的做法步骤
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1把除黄油外的所有原料放入面包机中搅拌20分钟。 -
2加入黄油再搅拌20分钟，成可拉出稍具透明薄膜状的面团。
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3搅好的面团放在室温下发酵至2--2.5倍大。
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4将面团等分成8份，滚圆后盖上保鲜膜松驰约10分钟。
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5擀成牛舌状。
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6从面片的窄处开始向内卷，并将面团尾端粘紧，即成橄榄形。
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7整好的面团放于温暖湿润处进行二次发酵。
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8油酥面糊：黄油40克室温下软化后加入糖粉用刮刀拌匀至松发。
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9筛入低粉。
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10用刮刀拌成面糊状。
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11在发酵好的面团表面均匀地刷上蛋液。
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12把奶酥面糊装入裱花袋中剪一小口。
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13将奶酥糊挤在面团表面。
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14烤箱预热，170度约17分钟。
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15成品图
