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苏式凤梨月饼
苏式凤梨月饼的做法步骤
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1自己在菠萝季的时候做好的凤梨馅，冰箱里冷冻的，拿出来解冻。具体做法可参考以前发的日志 -
2按配方分别和好水油皮和油皮的面团，盖上保鲜膜饧发30分钟以上。配料中是水油皮的配方，调料中是油皮的配方
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3水油皮等分成20克，油皮等分成16克的剂子
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4用水油皮包裹油皮，
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5包严实后收口，
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6压扁擀成长条
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7从一头卷起来，
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8再顺着擀成长条，依然是卷起来，分别卷好盖上保鲜膜饧30分钟。
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9饧好的面皮对折一下，擀成圆片状
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10包入45克凤梨馅
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11收口朝下，放入烤盘，
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12烤箱预热180度上下火烤20分钟，中间可以翻一次面，不翻也是可以的。
