客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱 > 烘焙
广式椰蓉月饼的做法

  6张图片

从前看见铺天盖地的月饼促销总想的是还有什么口味的木有吃过。而今,看着漫天飞舞的月饼广告,总想的是有什么月饼木有做过。似乎椰蓉月饼算是广式月饼的特色之一,不过,回想了又回想,这口味的月饼还真没在咱这儿的市场上见过。于是,忍不住心痒痒手痒痒。。。椰蓉馅中的黄油,依然让人悬了一颗心,一直守着炉旁,视情况调整火力,总算是没有出状况。

食材明细

主料
辅料

广式椰蓉月饼的做法步骤

  • 广式椰蓉月饼的做法步骤:1
    1
    椰蓉馅
  • 广式椰蓉月饼的做法步骤:2
    2
    广式饼皮一块
  • 广式椰蓉月饼的做法步骤:3
    3
    将馅料分割成25克/个
  • 广式椰蓉月饼的做法步骤:4
    4
    饼皮8克/个
  • 广式椰蓉月饼的做法步骤:5
    5
    取一块饼皮,按扁
  • 广式椰蓉月饼的做法步骤:6
    6
    包入馅料
  • 广式椰蓉月饼的做法步骤:7
    7
    收口搓圆
  • 广式椰蓉月饼的做法步骤:8
    8
    放入撒粉的月饼模中
  • 广式椰蓉月饼的做法步骤:9
    9
    按压成型
  • 广式椰蓉月饼的做法步骤:10
    10
    脱模
  • 广式椰蓉月饼的做法步骤:11
    11
    摆入烤盘,表面喷少许水
  • 广式椰蓉月饼的做法步骤:12
    12
    放入烤箱,中层,上下火,200度烤至表面定型
  • 广式椰蓉月饼的做法步骤:13
    13
    取出,刷蛋液,转上火220度,烤5分钟左右
  • 广式椰蓉月饼的做法步骤:14
    14
    表面上色后,出炉

小窍门

感觉黄油较多的内馅就得急火快烤,稍不留神或许就是油化开裂。只要表皮烤透就可以出炉了,在烤箱中多呆一秒都是胆战心惊
来自 美食天下 食·色 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  

广式椰蓉月饼的更多做法

你可能还喜欢

更多
Baidu
map