客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
月圆中秋----------【广式凤梨月饼】的做法

  4张图片

前两天做了儿子喜欢的凤梨馅月饼,网购的这些月饼馅料,普遍都偏甜,吃一个都感觉甜的腻人,可是儿子很喜欢,喜欢就吃。我不太喜欢吃甜的东西,吃甜了嘴里发酸,不舒服,还是自己做馅好,是甜是咸自己主宰,还好自己做了绿豆沙,甜度和油量都是自己可以接受的,下午就开始做绿豆沙月饼,明天就可以吃上了,呵呵!

食材明细

主料
辅料
配料

广式凤梨月饼的做法步骤

  • 月圆中秋----------【广式凤梨月饼】的做法步骤:1
    1
    饼皮原料备用;
  • 月圆中秋----------【广式凤梨月饼】的做法步骤:2
    2
    转化糖浆,枧水,食用油倒入大碗内混合,搅匀;
  • 月圆中秋----------【广式凤梨月饼】的做法步骤:3
    3
    放入面粉;
  • 月圆中秋----------【广式凤梨月饼】的做法步骤:4
    4
    混合成面团;
  • 月圆中秋----------【广式凤梨月饼】的做法步骤:5
    5
    包上保鲜膜醒一小时;
  • 月圆中秋----------【广式凤梨月饼】的做法步骤:6
    6
    醒好的面团分成20g一个,凤梨馅分成30克一个,还做了几个五仁馅的;
  • 月圆中秋----------【广式凤梨月饼】的做法步骤:7
    7
    取一面团按扁,放入凤梨馅;
  • 月圆中秋----------【广式凤梨月饼】的做法步骤:8
    8
    像包油酥一样,利用右手虎口慢慢收口;
  • 月圆中秋----------【广式凤梨月饼】的做法步骤:9
    9
    将包好的月饼,搓圆,放面粉中滚上一圈,再放到手心重新搓一遍;
  • 月圆中秋----------【广式凤梨月饼】的做法步骤:10
    10
    模具中撒面粉,将圆球套入模中,朝下按出月饼即可;(按的时候不要太用力了);
  • 月圆中秋----------【广式凤梨月饼】的做法步骤:11
    11
    将所有的月饼做好,码入放了锡纸的烤盘上;
  • 月圆中秋----------【广式凤梨月饼】的做法步骤:12
    12
    喷上一层清水;
  • 月圆中秋----------【广式凤梨月饼】的做法步骤:13
    13
    烤箱预热200度,中层,20分钟。烤5分钟后,拿出刷上一层全蛋液;
  • 月圆中秋----------【广式凤梨月饼】的做法步骤:14
    14
    再继续烤15分钟,取出晾凉即可。(做好的月饼表皮是硬的,放置12个小时回油后,即可食用)!
来自 美食天下 飞燕飘舞 的作品
使用的厨具:其它、电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   老人   节日习俗   传统美食   中秋   月饼   秋季食谱  

广式凤梨月饼的更多做法

你可能还喜欢

更多
Baidu
map