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马苏里拉肉松面包

马苏里拉肉松面包的做法

1张图片

“肉松与马苏里拉的完美结合，有点小小披萨的感觉，味道不错……”

食材明细

主料

高粉 400克
低粉 100克
酵母 5克
盐 5克
鸡蛋液 50克
砂糖 80克

辅料

黄油 50克
牛奶 130克
水 100克

配料

肉松适量
马苏里拉 适量

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

马苏里拉肉松面包的做法步骤

1
面包团配料除了黄油外的所有原料加入面包机。
2
启动8档和面发面档，开始第一次和面，和面结束停止机器，不要发酵。
3
第一次和面后，面团还不能拉出一个薄膜。
4
启动面包机，第二次和面，不发酵，第二次和面后，已经能勉强成薄膜了。
5
加入黄油，开始第三次和面，必要的时候可以进行第4次和面。
6
第3次或者第4次和面后，已经能拉出一张薄膜了，这样就可以进行发酵了。
7
看看薄膜的状态，即使有裂口，裂口周围也非常圆滑，这样可以了。
8
发酵成两倍大就可以了。
9
分割成70克左右的小面团。
10
取一个面团，十字切开，四个角向外分开。
11
入烤箱二次发酵成两倍大。
12
挤上沙拉酱。（沙拉酱装入裱花袋，剪一个小小的口挤非常方便。）
13
然后撒肉松，再撒马苏里拉丁。（马苏自然解冻软化，切成小丁。）
14
烤箱预热后，180度烤15分钟左右。
15
肉松与马苏里拉的完美结合，有点披萨的感觉，味道不错。

来自美食天下丽制美食的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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