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皇冠面包的做法

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今天做的这个面包用的是一次发酵法,烤好的面包松软香甜,感觉和两次发酵做出来的也没什么两样,不过却节省了好多时间;之所以取名叫皇冠面包,是因为做出来的样子看起来就像一顶皇冠帽子,拍成品图的时候都没忍心把它们拆开,自我感觉良好呵呵。

食材明细

主料
辅料

皇冠面包的做法步骤

  • 皇冠面包的做法步骤:1
    1
    将主料全部加到面包桶里开启和面程序(重复一次)和成面团
  • 皇冠面包的做法步骤:2
    2
    取出在面板上揉一会分成均等的小面团(面团和好后直接做的没有经过发酵)
  • 皇冠面包的做法步骤:3
    3
    滚圆
  • 皇冠面包的做法步骤:4
    4
    8寸模具表面刷少许玉米油摆上生胚饧发
  • 皇冠面包的做法步骤:5
    5
    饧发好的样子几乎满满一盆
  • 皇冠面包的做法步骤:6
    6
    表面刷蛋液
  • 皇冠面包的做法步骤:7
    7
    再撒少许面包糠(主要是为了装饰)
  • 皇冠面包的做法步骤:8
    8
    上下火烤30分钟
  • 皇冠面包的做法步骤:9
    9
    烤好后立即取出晾凉

小窍门

面包表面刷蛋液后可以撒芝麻或是椰蓉什么的都可以的。
来自 美食天下 康康1818 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  

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