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面包物语@@皇冠面包

面包物语@@皇冠面包的做法

3张图片

“面包是西式早餐的灵魂和主角，新鲜出炉面包最好吃。为自己准备一份新鲜健康的面包早餐，再加一杯滚烫暖人的咖啡牛奶或茶，既经济又舒适，保证你一天都会有好心情。

烤箱温度掌握的不够好，我的皇冠烤的有点过火了....呵呵”

食材明细

主料

高粉 500克
鸡蛋 1粒

辅料

酵母 5克
糖 100克
水 270毫升
牛油 50克
黑白芝麻 适量

原味口味
烤工艺
三刻钟耗时
普通难度

皇冠面包的做法步骤

1
材料：高粉-500克酵母-5克糖-100克水-270毫升牛油-50克黑白芝麻-适量鸡蛋-1粒（刷面用）
2
除了奶油外，所有材料混合。
3
揉匀成团。
4
后加入奶油揉成光滑面团。
5
（扩展阶段）。
6
初步发酵45分钟，发酵结束后。
7
取出面团重新搓揉面团排气。
8
分割并滚圆，室温静置松弛松弛10分钟。
9
松弛结束后，取一小面团包入黑芝麻揉成圆形。
10
整形好放在烤盘上,再次发酵45分钟。
11
刷上蛋液。
12
及撒上白芝麻。
13
预热烤箱150度，烤15分钟或表面呈金黄色即可。（个人烤箱温度不同，注意调整温度和时间）
14
成品图@@皇冠面包出炉啦。

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