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我的心是玻璃做的-----玻璃心饼干
玻璃心饼干的做法步骤
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1黄油室切小块温软化。 -
2加白糖和盐稍微铲拌。
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3打蛋器低速打匀，不用打发。建议普通手动打蛋器器即可。
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4加入鸡蛋液打匀。
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5低粉分3次加入，铲拌均匀。
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6揉成光滑面团。
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7水果糖敲碎，不用太碎，根据饼干大小，两半即可。
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8面团擀成面皮。
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9模具扣出形状。
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10中心扣出小一些的圆形，我用的裱花嘴转接器。
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11边角料重新揉好擀开扣型，做好后排入烤盘，中心孔放水果糖。
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12入预热的烤箱中层180度上下火15分钟左右。注意一定要放烤纸，直接放烤盘就粘了。
小窍门
本配方做出饼干干脆稍发硬，主要为配合水果糖的口感，若想发酥，需增加黄油量。
